Gezond voedsel wordt steeds duurder, wat het voor mensen moeilijk maakt om voedzame keuzes te maken. Terwijl de kosten van vers fruit en groenten blijven stijgen, blijft bewerkt voedsel relatief goedkoop in vergelijking met hun gezondere alternatieven. Dit maakt het moeilijk voor mensen met een budget om een gezond dieet vol te houden.
De situatie wordt nog verergerd door het feit dat ongezond voedsel zwaar gesubsidieerd wordt door regeringen over de hele wereld, terwijl gezondheidsbevorderende producten weinig of geen steun krijgen. Bovendien kan de toegang tot betaalbaar gezond voedsel in bepaalde gemeenschappen beperkt zijn door factoren als armoede en gebrek aan kruidenierswinkels op het platteland.
Al deze redenen dragen aanzienlijk bij aan de toenemende kosten van gezond voedsel, waardoor het voor individuen en gezinnen moeilijker dan ooit tevoren wordt om voedzaam te eten zonder dat hun budget eronder lijdt.
Gezond eten is essentieel voor een lang en gelukkig leven. Het eten van de juiste soorten voedsel kan je helpen fit te blijven, je immuunsysteem te versterken en zelfs je stressniveau te verlagen. Maar met zoveel verschillende soorten voedsel op de markt kan het moeilijk zijn om te weten welke het beste voor je zijn.
Gelukkig zijn er enkele eenvoudige richtlijnen die je kunnen helpen om slimme keuzes te maken als het gaat om je dieet. Door je te richten op voedingsmiddelen die boordevol vitaminen, mineralen en andere voedingsstoffen zitten, en die weinig natrium, suiker en verzadigd vet bevatten, kun je een evenwichtig dieet samenstellen dat je lichaam in topvorm houdt. Dus als je er zeker van wilt zijn dat je elke dag gezond eet, onthoud dan deze tips!
Wat is gezond voedsel?
Gezond voedsel is elk soort voedsel dat het lichaam voorziet van essentiële voedingsstoffen en energie om een gezonde levensstijl te handhaven. Gezond voedsel is rijk aan voedingsstoffen, geeft de hele dag door duurzame energie, bevordert een optimale lichamelijke en geestelijke gezondheid, en kan zelfs het risico op bepaalde ziekten helpen voorkomen of verminderen.
Voorbeelden van gezond voedsel zijn fruit, groenten, volle granen (zoals haver en quinoa), magere eiwitten (zoals vis, gevogelte en bonen), noten en zaden. Andere belangrijke onderdelen van een gezonde voeding zijn magere zuivelproducten zoals yoghurt en kaas, peulvruchten zoals linzen en kikkererwten, vetten zoals olijfolie en avocado’s, kruiden zoals knoflook, gemberwortel en kurkuma; specerijen zoals zwarte peper; en dranken zoals groene thee. Het eten van een evenwichtige voeding die alle voedselgroepen omvat is essentieel voor het behoud van de algehele gezondheid
Naast essentiële voedingsstoffen als vitaminen, mineralen, koolhydraten, vetten, eiwitten en water; helpt het consumeren van gezond voedsel om het gewicht onder controle te houden, omdat ze meestal minder calorieën bevatten dan ongezonde opties.
Voedingsmiddelen met veel suiker of verzadigd vet moeten met mate geconsumeerd worden, omdat ze kunnen leiden tot een verhoogd risico op het ontwikkelen van chronische ziekten zoals hartziekten of diabetes. Het eten van een verscheidenheid aan voedzaam voedsel zorgt ervoor dat ons lichaam alle noodzakelijke vitaminen en mineralen binnenkrijgt die het nodig heeft om goed te functioneren
Gezond eten heeft ook te maken met hoe het voedsel thuis of bij het uit eten gaan wordt bereid. Zelf koken met verse ingrediënten in plaats van verpakte maaltijden is vaak gezonder omdat er geen toegevoegde suikers en ongezonde vetten in bewerkte voedingsmiddelen zitten. Bovendien kan het van tevoren bereiden van maaltijden het bewust eten bevorderen, waardoor je bewustere keuzes kunt maken bij het kiezen van maaltijden gedurende de dag.
Uit eten gaan kan ook deel uitmaken van een gezonde levensstijl door verstandige keuzes te maken als het gaat om restaurantmenu’s – door te kiezen voor gerechten met magere eiwitten en groenten in plaats van gefrituurde opties – zodat je op koers blijft om je welzijnsdoelen te bereiken!
Is extra vierge olijfolie gezond?
Olijfolie is een ongelooflijk gezond voedingsmiddel dat al eeuwenlang in de mediterrane keuken wordt gebruikt. Het wordt gewonnen uit olijven en meestal gemaakt door de olijven koud te persen, waardoor de meeste voedingsstoffen behouden blijven. Er zijn verschillende soorten olijfolie, waaronder extra vierge, vierge en gewone/zuivere. Extra vierge olijfolie is ongeraffineerd en behoudt daarom meer van zijn antioxidanten en andere gezonde bestanddelen dan andere soorten.
Studies hebben aangetoond dat het consumeren van olijfolie kan helpen ontstekingen te verminderen, de gezondheid van het hart te verbeteren, de bloedsuikerspiegel te verlagen, het slechte cholesterolgehalte te verlagen en zelfs kanker te bestrijden. Het is ook rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten, die essentieel zijn voor een goede werking van de hersenen en de groei van de cellen. Olijfolie bevat vitamine E en een aantal krachtige plantaardige verbindingen zoals oleocanthal, hydroxytyrosol, oleuropeïne en lignanen. Deze werken als antioxidanten om te beschermen tegen oxidatieve schade veroorzaakt door vrije radicalen
Behalve voor onze lichamelijke gezondheid blijkt olijfolie ook positieve effecten te hebben op onze geestelijke gezondheid. Studies hebben aangetoond dat olijfolie de cognitieve prestaties en het geheugen van ouderen kan helpen verbeteren, en ook kan helpen bij het verminderen van symptomen van depressie of angststoornissen
Over het geheel genomen is olijfolie een ongelooflijk gezond voedingsmiddel met talrijke bewezen voordelen voor zowel ons lichamelijk als geestelijk welzijn. Het opnemen ervan in je dieet kan een geweldige manier zijn om een goede gezondheid te bevorderen en tegelijkertijd smaak toe te voegen aan je maaltijden!
Waarom is gezond eten duurder dan ongezond eten?
Gezond voedsel is vaak duurder dan ongezond voedsel, en daar zijn meerdere redenen voor. Ten eerste zijn verse producten zoals fruit en groenten beperkt houdbaar, wat betekent dat als ze niet snel genoeg gekocht worden, ze weggegooid moeten worden – waardoor de prijs stijgt. Bovendien zijn producten die dicht bij de plaats van verkoop worden geteeld of die seizoensgebonden zijn, vaak goedkoper; als bijvoorbeeld bosbessen en frambozen buiten het seizoen veel moeilijker te vinden waren, konden ze onbetaalbaar zijn
Uit onderzoek tussen 2000 en 2017 bleek dat groenten en fruit in deze periode 40% duurder werden, terwijl suiker juist een kostendaling van 20% kende. Dit grimmige contrast dient om aan te tonen hoe de prijzen van gezonde voedselopties zijn gestegen in vergelijking met hun ongezonde tegenhangers. Als zodanig zien velen gezond eten nu als geassocieerd met hogere kosten dan gewoonlijk
Het feit dat gezond voedsel relatief duurder is, is de laatste jaren door verschillende factoren alleen maar toegenomen. Daartoe behoren een stijging van de transportkosten voor producten die van ver moeten worden verscheept, en een stijging van de landbouwkosten in verband met het verbouwen van producten. Door deze extra financiële druk is de prijs van gezond voedsel nog verder gestegen – waardoor het voor mensen met lagere inkomens moeilijk is om toegang te krijgen tot deze essentiële artikelen.
Geef een reactie
Je moet inloggen om een reactie te kunnen plaatsen.